吉野家
浅谈吉野家连锁店的中国战略
前日，国内朋友来信询问能否加盟吉野家连锁，在内地开吉野家盖浇店。笔者做了相应调查，不妨在此将其中内容简单介绍给大家。
日本吉野家的中国连锁展开渠道，主要有两种：
1，自家经营 去年，日本吉野家在上海投资注册"上海吉野家"，在上海及周边地区展开自家连锁。
2，特许授权经营 香港吉野家的港方合作伙伴。（香港吉野家是日本吉野家与香港当地公司的合资公司）从日本吉野家的中国连锁展开战术来看，由于需要整合原料?器具调配等物流系统及包括盟友在内的所有人员的管理技术，连锁展开方向为，大范围由沿海到内陆，小范围里打阵地攻坚战。同时在选择特许盟友时，优先考虑附近城市的既成盟友。比如在河北展开连锁时同样选择了北京吉野家。
今年2月笔者在国内考察时，曾经走访过北京新世界吉野家，当时感触有三：
1，吉野家的客户定位，在中国出现了变化。笔者发现在新世界吉野家进餐的人，多半为年轻女孩儿。吉野家在日本的客户定位则为蓝领，学生为主的年轻男性。在某种意义上讲日本是一个男女有别的社会，在吉野家几乎没有女孩儿光顾，有些女性一辈子也没进过吉野家。这一反差笔者认为不是由于吉野家的创意，而是由于中国人的对新潮时尚的认识而产生。
2，吉野浇盖饭在中国，利润丰厚。在新世界吉野家，浇盖饭的价格为日本的一半，而从进餐人数来看，全店营业额不会低于日本同样规模的店铺，加上中国的廉价地皮，劳力，其利润的丰厚可想而知。
3，中国人的饮食文化正在发生变化。以前，笔者并没有认为象生鱼片·日本浇盖饭会在中国人餐桌上火爆。但事实否定了自己的观点。由此可看出: ·中国人的饮食习惯已走向了多样化 · 进餐目的，已从吃饱吃好上升到了通过饮食来体验新潮受时尚的境界。